Τουρσί κανείς?
1 year, 3 months ago in Life
Χωρί πλάκα! Ξέρει κανείς σας καμιά καλή συνταγή για τουρσί? Αγγουράκι πίκλα δηλαδή! Ξέρετε? Με έχει πιάσει μανία και θέλω να φτιάξω ένα βαζάκι… Έχω φάει το internet και δεν έχω βρει τίποτα :(… Βοήθεια αδέλφια!!
Γρήγορα αγγουράκια τουρσί
* 4 μέτρια αγγουράκια
* 1 κουταλιά της σούπας ζάχαρη
* 1/4 του φλιτζανιού χοντρό αλάτι
* 400 ml ξίδι, κατά προτίμηση από σαμπάνια
* 1/2 κ.τ.γ. πιπέρι μαύρο ολόκληρο
* 4 κλωναράκια άνηθο
* 3 σκελίδες σκόρδο, ξεφλουδισμένες και κομμένες στη μέση
* 2 ολόκληρες καυτερές πιπεριές
1. Πλένουμε τα αγγουράκια πολύ καλά. Τα κόβουμε σε πολύ λεπτές ροδέλες (χωρίς να τα ξεφλουδίσουμε).
2. Σε μια μικρή κατσαρόλα βράζουμε τη ζάχαρη, το αλάτι, το ξίδι και δύο φλιτζάνια νερό σε δυνατή φωτιά. Βγάζουμε από τη φωτιά και κρατάμε το μείγμα στην άκρη.
3. Σε δύο βάζα του ενός λίτρου (που τα έχουμε βράσει και τα έχουμε στεγνώσει) ρίχνουμε ίσες ποσότητες από τα μπαχαρικά. Τοποθετούμε τις ροδέλες των αγγουριών μέσα στα βάζα, πιέζοντάς τα σφιχτά.
4. Γεμίζουμε τα βάζα με το μείγμα του ξιδιού, αφήνοντας ένα κενό από πάνω 1,5 εκ.
5. Κλείνουμε τα βάζα χωρίς να σφίξουμε τα καπάκια τους. Πρέπει να αφήσουμε περιθόριο για να βγει ο ατμός. Βράζουμε σε μια κατσαρόλα αρκετό νερό (η ποσότητα του νερού πρέπει να φτάνει λίγο πιο κάτω από το ύψος των βάζων ενός λίτρου) και τοποθετούμε τα βάζα μέσα στο νερό που βράζει, αφήνοντάς τα εκεί για 10 λεπτά. Με πολλή προσοχή βγάζουμε τα βάζα από το νερό και κλείνουμε τα καπάκια τους πολύ σφιχτά. Αφήνουμε τα βάζα να κρυώσουν σε θερμοκρασία δωματίου και μετά τα τοποθετούμε στο ψυγείο.
ΤΑ ΝΕΑ , 03-09-2004 , Σελ.: P26
Κωδικός άρθρου: A18029P261
ID:431176
mi ksexnas oti katagomaste apo thn polh…..
giati den perneis tis theies?
Sister> Eμ… δεν το σκέφτηκα! Δεν πειράζει! Μου τα είπα η “θεία” Ifigeneia…
If…igeneia> Ευχαριστώ!!! Αλλά πόσο καιρό πρέπει να μείνουν τα αγγουράκια στα βάζα? Πειράζει να τα βάλω ολόκληρα και όχι κομμένα σε ροδέλες?
χαχαχ.. Επειδή γεννήθηκα απόλυτα ειλικρινής, δεν έχω ιδέα! Από εδώ και πέρα είσαι μόνος σου.. Διάβασα το Post σου και έκανα ένα search στο google.. ;> Μισό μπας και το βρω.. χαχ..
Σε κάποιο shoutbox από σχετικό Blog, μου είπαν ότι δεν πειράζει αν τα αφήσεις ολόκληρα, συνήθως τα κόβουν για να γίνουν πιο γρήγορα η κάτι τέτοιο.. ;p Για το χρόνο διαμονής τους στο ψυγείο δεν μπόρεσα να βρω κάτι.. :/ Ελπίζω να βοήθησα, καλό απόγευμα.
Μπράβο ρε if…igeneia! Είσαι σωστό λαγωνικό!
Από ότι είδα από άλλα συνταγές για τουρσί (αυγό, καρότο κλπ.) η γυάλα πρέπει να μείνει στο ψυγείο 3 εβδομάδες!!
-Σκεπάζετε και αφήνετε να γίνει το τουρσί περίπου 48 ώρες
-Φυλάσεται σε βάζο
-Καταναλώστε σε δύο μήνες περίπου
Για σένα φίλε καταναλωτή!! λολ… το βρήκα οεο… ;p
Eίσαι θεά! Θα τα φτιάξω και θα τα ποστάρω :D!!!
if..igeneia το ίδιο site βρήκαμε
http://www.soi.city.ac.uk/~livantes/ARTHRA/Sat_Sep4_2004_SintirimenaLaxanikaSintages.html
Καλή επιτυχία cpil
(πολυυυυύ αργούν να γίνουν!)
θα ποστάρεις το τουρσί? χαχαχαχαχ.. κάνε ένα βίντεο με την παρασκευή τους, ξέρεις εσύ σε ρόλο Βέφας! καλά.. τρελό γέλιο..